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安田 希代美
福島県郡山市出身 ブログと体を鍛えることが趣味の天然石アクセサリー作家 主婦歴23年の諦めない40代
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健康・栄養セミナー 大熊町
いわき市 - 2013年08月08日
被災地で400回以上も料理教室を開催している味の素さんが、大熊町役場いわき連絡事務所でセミナーを開くと聞いて伺った。どこでもキッチーンと呼ばれる、移動式の調理台や食材を全て準備して行われ、避難生活で不足しがちな栄養を学ぶ他、減塩調理法のコツや大人数で生活していた方が少人数の料理に慣れること、自分たちで作る楽しさを再認識してもらう事が狙い。
主催者である、大熊町いわき連絡事務所の保健師、花房敬子さんに話をお聞きした。役場での料理教室開催と言う、初めての経験で上手く行くかどうか？不安もあったが、皆さんが「美味しかったよ」「よかったよ」と笑顔で答えられていたので、普段なかなか集まる機会がない方も、このような行事に積極的に参加して頂きたいと願っていた。
当日は夏野菜のキーマカレー、キュウリと青じその海苔巻き、かぼちゃのヨーグルトサラダが作られた。男性参加者の２人は、女性の中に混じって楽しく時には要領の良さに感心しながら、3品の見た目も鮮やかな昼食を仕上げていた。この日のいわき市は猛暑日に迫る勢い、室内も熱気で汗ばむ程だったが 、皆と食べる料理は何よりもの栄養になった事だろう。
レポート：安田 希代美 |情報レンジャー＠福島