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元気が出る食堂

閖上さいかい市場におじゃましました。今回はゆりあげ港朝市で「ゆりあげ水餃子」で... - 2012年5月23日

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元気が出る食堂

名取市 - 2012年05月23日

閖上さいかい市場におじゃましました。今回はゆりあげ港朝市で「ゆりあげ水餃子」で好評を博していた豊華 株式会社の中川さんにお話を伺いました。「ゆりあげ水餃子」とは、まず厚みのある皮に包まれた豚肉とニラがぎっしり詰まっており、素材の味だけのシンプルで力強い水餃子に、発酵させない中国東北部特有のキムチをのせたものです。そんなに辛くなく、むしろ野菜の甘味を感じるくらいなので、とても食べやすいキムチです。
他にも細麺の台湾風ラーメンや定番の鶏の唐揚げなど、どれも飽きのこない味付けでいつの間にか満腹に!

今回のインタビューの中で、お客様の8割は常連の方で占められており、それは喜ばしいのですが、その他はここ閖上さいかい市場で出店していることを知られていないのでは?という感想が聞かれました。これは商店街が2/4オープンから3ヶ月半経過した現在、いまいちど情報発信力と方法を点検すべき時期なのかなと思われました。

また、オープン当初のお祭り的な雰囲気から平常な雰囲気に移行する中、一般の買い物客は便利さと安さで大型店舗に流れがちなのはある意味しかたのないことかもしれませんが、仮設商店街に足を運んで買い物をすることで応援し支えあう「復興当事者」としての意識をはっきり持っていなければならないと思いました。

レポート:網野武明|情報レンジャー@宮城