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安田 希代美
福島県郡山市出身 ブログと体を鍛えることが趣味の天然石アクセサリー作家 主婦歴23年の諦めない40代
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東北6県ROLLプロジェクト
福島市 - 2013年06月20日
本物の美味しさに出会った。見た目の美しさにも惹かれ全種類購入してみたくなり実際に味わってみたところ、どれも斬新な組み合わせで素材の味が生かされており衝撃を受けた。現地の食材を使い巻いた物それが“東北6県ROLL”。ロックンロールを捩った“ダジャレ”だが味は本物。それもそのはず、有名料理家が無料でレシピ提供を行い、地元の生産者が作った農産物を加工業者が完成品を作り『東の食の会』が販路開拓の支援を行うプロジェクトは2012年4月25日にスタートした。
東の食の会とは？
1.東日本の食の安心・安全を促進するための活動
2.東日本の食の販促・イベント活動
3.東日本の食の生産者と支援企業のマッチング活動
4.東日本の食への資金的支援活動
5.東日本の食に関する政策提言活動 を行っており、東北6県ROLLプロジェクト監修は各県担当者制で
◆青森県：ドミニク・コルビ／ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン エグセグティブ・ディレクター
◆岩手県：園山真希絵／食プロデューサー、家庭料理割烹「園山」オーナー
◆秋田県：萩原雅彦／カフェ・カンパニー株式会社 総料理長
◆宮城県：栗原友／料理家
◆山形県：柿沢安耶／「パティスリーポタジエ」「野菜寿しポタジエ」オーナーシェフ
◆福島県：徳岡邦夫／京都吉兆総料理長 となっている。
＊敬称略
取材当日、福島駅前の中合百貨店では、あだたら高原酵母牛を巻いたステーキが目の前で焼かれ、香ばしい匂いが店内に広がり買い物客が行列を作る姿も見受けられた。思ったよりも肉が柔らかく巻かれた中身の肉もスパイスが利き、専門家ならではの絶妙な配分を感じる芳醇な味がした。今後も全国各地で開催され、期間限定で数県のROLLがお目見えする。地元の食材と著名人が東北を想う協力で生まれた東北6県ROLLプロジェクト。正にRock ’n’ Rollの様に人の心を揺らす巻物だった。
レポート：安田 希代美 |情報レンジャー＠福島