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安田 希代美
福島県郡山市出身 ブログと体を鍛えることが趣味の天然石アクセサリー作家 主婦歴23年の諦めない40代
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味の素ダイエット減塩レシピ
川内村 - 2013年03月28日
仮設住宅の男性も参加する「料理教室」があると知り、川内村保健福祉課主催「健康料理教室～おいしく!楽しく!健康に!～」を取材した。『味の素』グループの支援で 行われた事業は、避難生活により野菜の量が減ったり、偏った食事によって体重が増えている人が多く、濃い味付けに慣れて高血圧の人も増えていることから、手軽に作れるヘルシーメニューをご紹介している。
味の素CSR部、前原誠一郎 社会貢献担当部長によると、避難所で調理の習慣がなくなってしまった人や、大家族で生活していた主婦が、少人数の暮らしに慣れず料理から遠ざかってしまうケースが少なくないそうだ。それらを解消しようと皆で集り、ダイエットや減塩のレシピで台所に立って貰うのが狙い。参加者は野菜を沢山使った薄味の料理方法を学んだ。
専門の調理台や材料は全部、自社トラックに積んで移動しており、その数は震災後に被災三県で３３２回と週に何度も各地で行われている。当日は高齢の男性をはじめ多くの村民が訪れ、バランスの取れたメニューに舌鼓をうち笑顔で会話が弾む様子も。
震災後、全部の仮設住宅に調味料セットを寄贈した味の素。それは永年お買い上げ頂いたお客様への恩返しのように見えた。
『味の素』では自治体を通して、教室の申し込みを受け付けている
レポート：安田 希代美 |情報レンジャー＠福島