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東方沖より旨し魚

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東方沖より旨し魚

塩竈市 - 2012年09月13日

塩竈市魚市場で「三陸塩竈ひがしもの」の販売開始式・試食会が開催されました。「三陸塩竈ひがしもの」とは季節限定販売の近海生鮮のブランドマグロです。

1:千島海流(親潮)と日本海流(黒潮)がぶつかり合う三陸東沖漁場で、マグロ延縄船によって漁獲されるメバチマグロであること
2:塩竈市魚市場に水揚げされ、秋口から冬場にかけての季節限定であること
3:天然モノで、冷凍処理を施さない生のメバチマグロであること
4:鮮度、色つや、脂のり、うまみ等を兼ね備えたもので、塩竈の目利き(仲買人)としての誇りと確信を持って提供できるものであること

平成15年からメバチマグロのブランド化事業 として取り組んでおり、平成20年には「食材王国みやぎ推進優良活動表彰式(ブランド部門)」において水産関係において唯一高い評価をいただいたとのことでした。
初めて魚市場の中を歩き、せりを目の当たりにしましたが、活気に圧倒されてしまい、威勢のよい声とともにせり落されていくさまは豪快そのものでした。
さぁ、食欲の秋です!ぜひ「三陸塩竈ひがしもの」をご賞味ください!

塩竈市魚市場買受人協同組合

レポート:網野武明|情報レンジャー@宮城